Mode d'emploi :
Pour extraire l'arôme et la théine: laisser infuser 1 cuillère à thé (2 g) dans une tasse d'eau chaude pendant environ 5 minutes.
Pour extraire également les polyphénols:La méthode chinoise consiste à verser de l'eau bouillante à plusieurs reprises durant la journée sur les mêmes feuilles de Thé Vert placées dans une théière. On peut proposer d'autres deux méthodes. La première consiste à verser un litre d'eau bouillante sur 3 grandes cuillères de thé vert (15 g environ) placées dans une casserole; couvrir et laisser infuser toute la nuit; réchauffer l'infusion avec les feuilles le matin; filtrer à travers une passoire inoxydable (placée sur un entonnoir) dans une bouteille; et consommer tout au long de la journée. La deuxième méthode consiste à utiliser la base réchauffée d'une machine à café américain, sur laquelle placer la théière contenant les feuilles de thé vert déjà dans l'eau bouillante et maintenir ainsi en infusion chaude les feuilles de thé vert et le prendre peu à peu.

100% thé vert (Camellia sinensis) feuilles.

Ligne d'Or

Thé vert, oolong et noir
Lorsque les feuilles de la plante de Thé sont récoltées et séchées, on obtient le Thé Vert; si on soumet ces feuilles à un processus de semi-fermentation (légère fermentation) suivie d'un séchage, on obtient le Thé Oolong; lorsque, enfin, les feuilles sont fermentées, séchées et torréfiées, elles prennent le nom de Thé Noir. Le Thé vert, par rapport aux autres, est le plus riche en nutriments, en particulier polyphénols; mais pour garantir l'extraction totale de ces principes salutaires, le Thé Vert doit être laissé infuser un peu plus longtemps que peu de minutes habituelles qu'il faut pour une infusion ordinaire (voir mode d'emploi).